作者：汤婷
有很多人都以为，不管是什么样的食品，都可以进行辐照处理。
我们在帮助食品企业审核食品标签的时候，常常收到企业人员咨询的问题，譬如：
●固体饮料、大米、香辛料，可以辐照加工吗？
●所以是不是所有的食品都可以辐照呢？
如果您以为不管什么样的食品，都可以辐照处理，那您就大错特错了！
《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十三条：对食品进行辐照加工， 应当遵守食品安全国家标准，并按照食品安全国家标准的要求，对辐照加工食品进行检验和标注。
由此可见，不是所有食品都可以辐照加工的。
可以进行辐照处理的食品范围都有什么呢？
下面这张图表，可以清晰的告诉您：允许辐照的产品类别。
标准
范围明细
GB 14891.1-1997 辐射熟畜禽肉类卫生标准
熟猪肉、熟牛肉、熟羊肉、熟兔肉、盐水鸭、烤鸭、烧鸡、扒鸡等
GB 14891.2-1994 辐射花粉卫生标准
玉米、荞麦、高粱、芝麻、油菜、向日葵、紫云英的蜜源的纯花粉及混合花粉
GB 14891.3-1997 辐射干果果脯类卫生标准
花生仁、桂圆、空心莲、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、杏脯、山楂脯及其他蜜饯类食品
GB 14891.4-1997 辐射香辛料类卫生标准
香辛料类
GB 14891.5-1997 辐射新鲜水果、蔬菜类卫生标准
新鲜水果、蔬菜类
GB 14891.6-1994 辐射猪肉卫生标准
旋毛虫猪肉
GB 14891.7-1997 辐射冷冻包装畜禽肉类卫生标准
猪、牛、羊、鸡、鸭等冷冻包装畜禽肉类
GB 14891.8-1997 辐射豆类、谷类及其制品卫生标准
豆类、谷类及其制品
请注意，除了以上产品范围，其他食品是不可以辐照处理的哦！切记切记！
另外，经过辐照的食品，在产品标签上，应按照下列要求进行：
小知识
食品辐照是利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射微生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。近年来因为其穿透力较强、杀虫灭菌效果良好，辐照加工受到越来越多食品加工企业的重视和使用。
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